Každá část dne má v české hospodě svůj specifický rytmus a chuť. V Hostinci Bednářka si zakládáme na tom, že umíme nabídnout přesně to, co naši hosté v danou chvíli potřebují. Naše kuchyně má dvě tváře – jednu rychlou, poctivou a přátelskou k peněžence během obědové pauzy, a druhou klidnější, sofistikovanější a hravou, když se den přehoupne ve večer.
Začněme polední pauzou. Pro mnohé je to jen rychlá nutnost uprostřed pracovního dne. My ale věříme, že i oběd si zaslouží být malým svátkem. Každý všední den připravujeme čerstvé polední menu, kde se cena drží v rozumných mezích od 150 do 200 Kč. To ale neznamená, že děláme kompromisy v kvalitě. Právě naopak. Je to výzva, jak nabídnout plnohodnotné, chutné a opravdu zasýcující jídlo. Ať už je to poctivá polévka jako od babičky, která zahřeje na duši, nebo hlavní chod, který vám dodá energii na zbytek dne – vždy dbáme na čerstvost. A protože víme, že čas je při obědě klíčový, naše rychlá a pozorná obsluha je samozřejmostí. Chceme, abyste se u nás dobře najedli a odcházeli s pocitem, že ta pauza stála za to.
Když se však večer přiblíží, atmosféra v hostinci se promění. Světla se ztlumí, tempo se zpomalí a kuchyně otevírá svou druhou kapitolu. Večerní nabídka je o požitku. Je to čas na speciality, které hrají všemi chutěmi a vyžadují si trochu více času na přípravu i konzumaci. Naše minutková jídla jsou promyšlená tak, aby potěšila i náročnější hosty. S hrdostí nabízíme speciality z kachny, která u nás umí být neuvěřitelně křehká a šťavnatá. Kromě stálic na lístku ale rádi pracujeme i se sezónními surovinami. Na jaře chřest, na podzim dýně a houby – to vše vnáší do naší tradiční kuchyně svěží vítr. A co by to bylo za večer bez dokonalého párování? Náš personál vám s radostí doporučí, které z našich osmi čepovaných piv se nejlépe snoubí právě s vaším talířem. Protože správná kombinace jídla a piva je radost sama o sobě.